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不粘锅的分类有哪些?不粘锅的不粘原理是什么?
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洛阳天久科技

时间 : 2021-11-08 09:17 浏览量 : 40

  “不粘锅”作为本世纪最伟大的发明之一,给人们的生活质量带来了质的飞跃。它大幅度的减轻了做饭的门槛,人们也不必再提心吊胆的烹饪美食糊锅、粘锅。而小编本人对美食亨饪有着极大爱好,并且每天必不可少的厨房一顿折腾,家中的不粘锅这些年也是换了好几个。

  买东西有一个习惯,必须对产品有深入的了解,再做对比,最终入手。以下是天久科技总结的一些关于不粘锅的分类以及不粘锅的原理,分享给大家,希望对大家有所帮助!

  一、不粘锅的分类与简介

  不粘锅产品能按照人们使用的功能可分为煎锅、炒锅、煮锅和奶锅。在其表面的涂层也分为了一层涂油系统、二层涂油系统和三层涂油系统。

  一层涂油系统是指由单一材质构造而成的不沾层;二层涂油系统是指锅的底层和锅面层的材质构造而成的不沾层;三层涂油系统是指锅的底层、锅中层和锅内层的材质构造而成的不沾层。对比产品的外表层面还能分为搪瓷的、耐高温漆的和抛光等不粘锅。

不粘锅的分类有哪些?不粘锅的不粘原理是什么?

  不粘锅按材质分类有以下4种:

  1、铁质不粘锅,产品分为生铁材质和熟铁材质。生铁材质是铸造而成,特别厚还特别重,但它不易过热;熟铁材质往往特别薄而且它的热容也小。两者都存在这生锈和被腐蚀的缺点,所以它寿命非常短。

  2、铝材质不粘锅,其优点莫过于材质轻,而且它导热特快,它缺点是会与一些带酸碱性强的食品产生其化学作用,会大大削弱产品的使用期限。

  3、不锈钢不粘锅,它具有较强的抗酸性、抗腐蚀性、抗高温性、抗氧化和使用期限长等优点,缺点就是价格昂贵。

  4、合金材质较比于其他产品也具有不锈钢的特性,但它价格普遍高。

  二、不粘锅工作原理:

  不粘锅之所以称之为不粘锅,是因为它的锅底采用了不沾涂层,在市面上常见的不粘性性较好的就有特氟龙涂层和陶瓷涂层,还有就是特定技术物理防粘锅涂层,这三款是最为推荐的。

  特氟龙涂层

  特氟龙涂层可运用在炭钢、不锈钢,以及铝、铜、镁各种合金等金属产品上,也可运用在玻璃纤维以及一些橡胶塑料等非金属产品上。

  其性能包括:

  1、不粘性:在涂层表面有着极低的表面张力,因此表现出极强的不粘性。

  2、低摩擦系数:特氟龙在所有固体材料中具有较低的摩擦系数范围大概在0.05~0.2,取决于材料表面的压力、滑动速度以及运用何涂层。

  3、不湿性:特氟龙涂层表面具有极强的疏水疏油性,所以清洗更彻底。

  4、极高表面电阻:通过特殊处理后,涂层具有一定的导电性,可以用作抗静电涂料。

  5、耐高温:特氟龙涂层具有极强的耐高温和耐火性能,这是由特氟龙有很高的熔点和自燃点,以及意想不到的极低的导热性(温度保持在290 °C-315 °C)

  6、耐化学性:特氟龙涂层不受化学环境的影响。除熔融的硷金属和高温下的氟化剂外。

  7、低温稳定性:特氟龙涂料能在零度(—270oC/-454oF温度)下使用不损失机械性能。


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