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不粘锅价格差异的原因,以及背后价格逻辑分析
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洛阳天久科技

时间 : 2022-01-13 09:59 浏览量 : 26

  之前也写过很多关于不粘锅的文章,很多爱做菜的朋友还是会问哪种不粘锅既便宜又安全质量好。这个问题不太好回答,因为市面上的不粘锅种类繁多,价格各异。根据个人用锅的习惯、频率以及预算才能选出最合适的锅。作为不粘锅专业生产厂家,尽管不能给您一个标准答案,但我们可以帮您分析不粘锅价格差异的原因,以及背后价格逻辑。

  一.不粘锅的结构主要两部分:不粘涂层和金属锅体。

  市面上不粘锅的涂层分为三种基础大类: 1. PTFE涂层 2.陶瓷涂层 3. 硅涂层。市面上大多数的不粘锅,都是用的PTFE不粘涂层。今天我们仅讨论PTFE涂层的不粘锅类型。目前生产PTFE涂层的除了有名的杜邦公司(Dupont)的特富龙Teflon涂层品牌,还有whitford公司的 Xylan和Excalibur品牌等等。

  市面上的不粘锅,不粘层质量高低不等,往往在于制作中的层次数量和每层所用的材料了。PTFE不粘涂层的结构并不是纯粹的PTFE。它的传统工艺一般包含5个部分:

  1.粘合剂(或树脂):粘附在锅金属的表面,充当“胶水”的角色。它还决定了涂层的基本性能。

  2.染料:涂层上色。

  3.不粘成分 (比如PTFE)

  4.增强剂:增加不粘层的强度和耐磨度。

  5.水或溶剂载体:让其他物质悬浮在其中,涂层固化时蒸发。

  比如,中档的PTFE不粘层制作流程一般有三层处理(感觉有点像化妆),先是最底层的打底(Primer)一般是粘合剂,让不粘层能和金属很好的粘合。第二层是染料及填充材料:这一层用于覆盖底层,使得金属不容易暴露,也增加材料厚度。最上层的主要材料是PTFE,因为这一层主要用于释放不粘性能。

  二.对于使用同一种涂层的不粘锅,锅体的金属构成可以拉开锅的档次。

  先从金属的导热性来说,锅的导热性越好,热锅的时间越快,锅面受热越均衡。这样,食物升温也更快,熟的快,烹饪省时节能。从常见的金属来说:铜的导热系数是最高的(401),往下分别有:铝(237)、铝合金360(150)、黄铜(111)、 铸铁(52)、碳钢 (36~54)、青铜(26)、不锈钢(15)等。总体而言锅体的价格取决于:锅体材质、金属层数、工艺复杂度等。

麦饭石不粘锅系列


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