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深度解读不粘锅原理及质量差别的原因
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洛阳天久科技

时间 : 2021-12-28 10:08 浏览量 : 20

  现在年轻人在选择锅具的时候,更加倾向于选择不粘锅,一是不粘锅在烹饪的过程中不会与食材发生粘连,二是餐后便于清洗,做饭也是比较方便快捷!

  但不粘锅在国内还是有人觉得好用,有人觉得不经用,用着用着涂层就脱落了,其实背后有着复杂的原因。同样都是不粘锅,由于锅的属性不同,使用的涂料不同,不粘的原理也不尽相同,生产涂料的厂商不同,都可能最终造成不粘锅不同的命运。

  不粘锅在国内饱受质疑,其一是不粘锅厂家在生产时,喷涂技术标准执行得严格程度不同。其二是由于特氟龙本身的特性。其三则是由于大量国内的不粘锅厂商使用的并非杜邦公司的产品,而是国内厂家生产的水性不粘氟碳涂料。而且国内能生产这类涂料的厂家有很多,并不是所有的厂家都实现了去 PFOA 化,导致质量参差不齐。这是造成不粘锅质量差别的原因之一。

  由于中国市场接触不粘锅的时间较短,所以对涂层的分级和贴标没有什么概念,所以国内产品没有贴标,其实这是区分不粘锅质量的重要依据。各大公司对贴标的使用和不粘锅生产工厂技术标准有着严格要求。目前国内厂家有杜邦授权贴标资格的厂家不超过10家。

  Prima:涂层厚度约6-10微米,一般用于烘烤盘。

  Classic:最为常见的分级,涂层最小厚度25微米,双层涂敷技术,适合于一周使用一二次的情况(家用)。

  Xtra:双层涂敷技术,适用于一天一次的使用频率。

  Select:是较高级别的,涂层最小厚度35微米,3层涂敷技术,适合于每天使用一到两次(家用)。

  Platinum:是更高一级的,涂层最小厚度40微米,添加特殊抗磨粒子,3层涂敷技术,适合于经常做饭且要求较高者使用。它能够经受住正常金属器皿刷刮,甚至磨料的研磨。

  PlatinumPro 或 Professional:专业级的不粘涂层,适合于专业场合,能长时间使用。

  Autograph:顶级Teflon不粘涂层,适合于专业人士,能长时间使用,满足美食家级别的要求。

  级别由上而下,价格相差很大,对生产工厂的技术要求也越高,不粘锅的性能也完全不一样。所以同是不粘锅,有的几十块钱,有的几百块钱。

  买锅讲究的最主要的是不粘锅品牌,只有把品牌选择好了,才可以买到质量好的过,所以,大家一定要对于这个问题上心一些,如果你们不知道什么品牌的不粘锅好用的话,就先别急着去购买它,盲目的购买只会让自己后悔,另外,还要看一下用不粘锅炒菜到底好不好,好的话再去购买。如果不粘锅遇上固执污迹,能够用热水加上洗洁精,用海绵来擦拭洁净;如果遇到难洗的固执污渍,不可用刷子等粗硬物体洗刷,否则会损坏粘合在锅内的不粘涂层,能够先用水泡一下,然后再用软布擦拭。

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