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钛锅炒菜的健康安全性表现在哪些方面?
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洛阳天久科技

时间 : 2021-12-17 08:41 浏览量 : 28

  比起其他金属材料,大家可能对钛比较陌生,所以可能会对钛制厨具产生一些质疑。钛是世界上公认的无毒元素,美国权威机构——美国金属学会主编的《金属手册》中指出:“钛及其化合物,在生理上对人体几乎都是惰性的,钛金属是唯一对人的植物神经和味觉神经没有作用的金属。”“钛离子在人体内不随血液和体液转移。”由于耐高低温、抗强酸碱、高强度、低密度等一系列资质,钛成为NASA同款火箭卫星专用材料,也被应用于我国的玉兔号、歼20、山东舰航母等超级项目。在上世纪80年代走入民用领域后,以其天然具有的抑菌性与亲生物性,一跃成为是食器界的“荣誉金属王”。

钛锅炒菜的健康安全性表现在哪些方面?

  钛金属优秀的生物相容性,对人体彻底无毒、无害、不过敏,其外表经阳极氧化处置后,构成的氧化膜有抑菌、密度小、质轻、强度高、耐腐蚀、耐高温等特点。

  1、密度小、强度高、比强度大

  钛的密度是4.51g/cm3,为钢的57%,只是钢的一半多一点,不到铝的两倍,强度比铝大三倍,钛合金的比强度是常用工业合金中最大的,钛合金的比强度是不锈钢的3.5倍,是铝合金的1.3倍,是镁合金的1.7倍。

  应用举例:网球拍、羽毛球拍、高尔夫球头、球杆、眼镜架等,均是其密度小、轻质、强度高等特性的应用。

  2、耐蚀性能优异

  钛的钝性取决于氧化膜的存在,它在氧化性介质中的耐蚀性比在还原性介质中要好得多,在还原性介质中能发生高速率腐蚀。钛在一些腐蚀性介质中不被腐蚀,如海水、湿氯气、亚氯酸盐及次氯酸盐溶液、硝酸、铬酸、金属氯化物、硫化物以及有机酸等。

  应用举例:烹饪用的钛锅具,日常生活中经常会有弱酸、弱碱、盐等腐蚀环境,钛具有很好的耐蚀性能,且不会生锈。

钛锅炒菜的健康安全性表现在哪些方面?

  3、耐热性能好

  通常铝在150℃,不锈钢在310℃即失去了原有较高的力学性能,而钛合金在500℃左右仍保持良好的力学性能。钛的耐热性能好,适用于航空发动机压气机的涡轮盘和叶片以及飞机后机身的蒙皮。

  应用举例:钛锅具在大火烹饪过程中,耐热性能优异。

  4、无磁性、无毒

  钛是无磁性金属,在很大的磁场中也不会被磁化,无毒且与人体组织及血液有好的相溶性。

  应用举例:钛餐具、水具、炊具等都是因为钛对人体无毒,无金属析出,而设计制造的。

  5、抗阻尼性能低

  利用钛的这一性能可作音叉、医学上的超声粉碎机振动元件和高级音响扬声器的振动薄膜等。

  而钛炒锅运用钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理,具有独特的金属光泽的同时,也拥有其他材料炒锅无法比拟的性能优势。

  钛炒锅具体有哪些优点呢?

  钛锅化学性质极其稳定,甚至连“王水”(硝基盐酸,是一种腐蚀性非常强、冒黄色雾的液体,是浓盐酸和浓硝酸按体积比为3:1组成的混合物。)都奈何不了它。

  钛锅在烹饪时不与食材发生化学反应,可以最大程度的析出食物的原汁原味。

  钛材料独特的“亲生物性”对人类植物神经和味觉没有任何影响,无重金属析出。钛锅是唯一可以用来熬中药的金属锅,这足以看出这种金属材质的安全无毒性。

  钛的密度小,同尺寸的钛锅要远轻于不锈钢锅,使用方便、省力。

  钛锅安全抑菌,无惧腐蚀,不易生锈。


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