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国内不粘锅市场的发展历程
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洛阳天久科技

时间 : 2021-11-19 14:23 浏览量 : 32

    1938年,美国化学家普朗克在为杜邦公司研制一种新型制冷剂时,无意中创造出一些白色蜡状的小薄片,经过实验发现,它们是一种不怕热、不怕水、不怕酸而且熔点相当高的润滑剂,定名为“特氟龙”。16年后,法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特又突发奇想地建议将“特氟龙”涂在煎锅上,于是世界上第一口“不粘锅”诞生了。

    尽管一些婆婆、妈妈们仍然有使用传统铁质锅具的习惯,但因其对掌勺者的技艺要求较高,需要热油热锅且大火快炒,新手使用起来很容易出现粘锅、糊锅的问题。对于厨房小白来说,有“傻瓜锅”之称的“不粘锅”就成为他们烹饪路上的神兵利器。有了它,烹、炸、煎、炒,均不在话下。

国内不粘锅市场的发展历程

    抗粘性、易清洁性等特点刷新了厨房烹饪的门槛,不粘锅让更多新手家庭能够轻松上手,而追求健康、品质生活的新一代白领也更愿意走进厨房,品味生活,厨房不再是婆婆、妈妈们的主场,而成为更多人研发菜品、发挥创意的新天地。不粘锅大受欢迎也直接影响了不粘锅市场,由蓄力到爆发,从价格竞争到品质之战,不粘锅行业渐渐蓬勃起来。

    数据显示,2014年至2018年,中国不粘锅销售额由64.7亿元增长至90.0亿元,年复合增长率为8.6%,并预计在2023年中国不粘锅销售额有望增长至157.8亿元,年复合增长率能达11.9%。

    从70年代中国轻工业部组织的铝制品技术座谈会上的首次讨论,到改革开放国外先进技术的引进,经过40年的淬炼,中国不粘锅市场初具规模,形成国内不少大规模头部企业,并驶入以品质竞争为主的新车道。


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